Usaha Soto "DUA
SAUDARA"
Rasa Enak, Harga Murah &
Halal
Job Description
Nama Pekerjaan :
Kepala Koki
Kode Jabatan : 211
Devisi :
Kepala Produksi (Dapur)
Level : II
Tingkatan Gaji :
Rp 2.500.000,- - Rp 3.000.000,-
Dibuat
Tanggal :
09 April 2016
Dibuat Oleh :
Ervina Jayanti
Jabatan :
Pemilik Usaha
A.
Ringkasan Pekerjaan
a.
Memasak berbagai macam masakan
b.
Mengkreasikan masakan
c. Mengonrol cita rasa masakan
B.
Hubungan Kerja
a.
Atasan : Kepala Bagian
b.
Bawahan : 2
orang karyawan
c. Rekan Setara : Karyawan dengan level II
C.
Tanggung Jawab
a.
Bertanggung jawab atas Cita Rasa masakan yang dibuat
b. Menjamin Kebersihan dan ketertiban di area kerja
D.
Tugas-tugas
a.
Tugas Rutin
1. Menjaga kebersihan tangan dan alat yang digunakan
2. Menjaga kebersihan pribadi dan kerapihan dalam bekerja
3. Menjalankan dan mengontrol cita rasa masakan
b.
Tugas periodik
1.
Harian, berkoordinir terkait ketersediaan bahan masakan pada asisten koki
2. Mingguan, Mengkoodinasikan kelengkapan fisik peralatan masakan pada asisten koki
3.
Bulanan, Melakukan evaluasi dan melaporkan pada Kepala Bagian
c.
Tugas Insidensial
1. Bekerja sama dengan karyawan yang lain dalam satu divisi
E.
Standar Kewenangan
a. Berwenang memberikan pelatihan serta pengarahan kepada bawahan
b. Berwenang menciptakan kreasi masakan dengan sepengetahuan Pemilik Usaha
F.
Standar Prestasi
a.
Tingkat Klaim tempat usaha pengguna 10% dari seluruh
jumlah porsi yang terjual
b.
Tingkat Klaim atasan 5% dari seluruh jumlah porsi yang
terjual
G.
Syarat Kerja
a. Bekerja diruangan dapur dan segala peralatan yang digunakan dalam prosses memasak
b. Inventaris yang berada didapur digunakan bersama dengan kayawan lain dalan satu devisi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar